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Titolo
Text copied to clipboard!Scienziato della Carne
Descrizione
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Stiamo cercando uno Scienziato della Carne altamente qualificato per unirsi al nostro team di ricerca e sviluppo. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza della scienza alimentare, della chimica della carne e delle tecnologie di trasformazione. Questa posizione richiede un approccio innovativo per migliorare la qualità, la sicurezza e la sostenibilità dei prodotti a base di carne.
Le responsabilità principali includono la conduzione di ricerche approfondite sui processi di lavorazione della carne, lo sviluppo di nuovi prodotti e il miglioramento delle formulazioni esistenti. Il candidato lavorerà a stretto contatto con team multidisciplinari, tra cui ingegneri alimentari, specialisti della qualità e professionisti della produzione, per garantire che i prodotti soddisfino gli standard di sicurezza e qualità richiesti dal mercato.
Il ruolo prevede anche la valutazione delle materie prime, l'analisi delle proprietà fisico-chimiche della carne e l'implementazione di nuove tecnologie per ottimizzare la produzione. Inoltre, il candidato sarà responsabile della conformità normativa e della documentazione tecnica necessaria per garantire che i prodotti rispettino le normative vigenti.
Per avere successo in questa posizione, il candidato deve possedere una laurea in Scienze Alimentari, Tecnologia Alimentare, Biotecnologie o un campo correlato. È richiesta esperienza pratica nella ricerca e sviluppo di prodotti a base di carne, nonché una conoscenza approfondita delle tecniche di lavorazione, conservazione e miglioramento della qualità della carne.
Se sei appassionato di innovazione nel settore alimentare e desideri contribuire allo sviluppo di prodotti di alta qualità, ti invitiamo a candidarti per questa entusiasmante opportunità.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Condurre ricerche sui processi di lavorazione della carne.
- Sviluppare nuovi prodotti a base di carne e migliorare le formulazioni esistenti.
- Collaborare con team multidisciplinari per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti.
- Analizzare le proprietà fisico-chimiche della carne e delle materie prime.
- Implementare nuove tecnologie per ottimizzare la produzione.
- Garantire la conformità normativa e la documentazione tecnica.
- Testare e valutare la stabilità e la durata dei prodotti.
- Monitorare le tendenze del settore e proporre soluzioni innovative.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Laurea in Scienze Alimentari, Tecnologia Alimentare, Biotecnologie o campo correlato.
- Esperienza nella ricerca e sviluppo di prodotti a base di carne.
- Conoscenza delle tecniche di lavorazione, conservazione e miglioramento della qualità della carne.
- Capacità di analisi e problem-solving.
- Esperienza con strumenti di laboratorio e analisi chimiche.
- Conoscenza delle normative alimentari e di sicurezza.
- Eccellenti capacità di comunicazione e lavoro di squadra.
- Attitudine all'innovazione e alla ricerca di soluzioni sostenibili.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Può descrivere la sua esperienza nella ricerca e sviluppo di prodotti a base di carne?
- Quali tecnologie ha utilizzato per migliorare la qualità della carne?
- Come garantisce la conformità normativa nei suoi progetti?
- Ha esperienza nell'implementazione di nuove tecnologie di lavorazione della carne?
- Può fornire un esempio di un progetto innovativo a cui ha lavorato?
- Come affronta le sfide legate alla sostenibilità nella produzione di carne?
- Quali strumenti di laboratorio ha utilizzato per analizzare le proprietà della carne?
- Come collabora con altri dipartimenti per sviluppare nuovi prodotti?